L’ADEME publie cet été 2017 le livret de recettes de l’opération ‘Du Défi Dans Ma Conso’ au format PDF !
30 pages de recettes originales « zéro déchet », mises en place lors du déjeuner en food-lab à l’Espace Volumes, puis par les familles témoin durant l’opération.
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La fiche de référence de la médiathèque ADEME :
Le résumé
Une opération « Du défi dans ma conso » a été menée en mai et juin 2016, pilotée par le bureau d’études ÆFEL pour le compte de l’ADEME.
Sept foyers ont joyeusement participé à des ateliers qui avaient pour but de les aider à mettre du défi dans leur conso !
Les ateliers culinaires animés par Re(f)use ont été réalisés avec tous les foyers. Les ateliers du Garde-Manger ont été réalisés individuellement au domicile de chaque foyer.
Dans ces ateliers, des recettes ont été élaborés, principalement avec des légumineuses. Ces recettes sont végétariennes et « zéro déchets ».
Profitez avec ce livret des recettes proposées aux foyers témoins.
Source : ADEME – http://www.ademe.fr/livret-recettes-recettes-simples-parfois-etonnantes-delicieuses-zero-dechets
